關(guān)于永川豆豉
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1644年
1644年，永川城郊一老婆婆偶然發(fā)明并傳諸鄉(xiāng)鄰。
1825年
1825年，第一代創(chuàng)始人杜鼎豐創(chuàng)建了鼎豐號醬園廠，將家居菜豆豉作為商品生產(chǎn)出售。
1937年
1937年，魏學(xué)章生產(chǎn)聽裝永川豆豉，首次運銷上?！八拇埖辍?、“味腴飯店”頗有聲望。
1956年
1956年，由于國家對資本主義工商業(yè)實行社會主義改造，永川十三家醬園廠公私合營，成立了永川縣醬園廠。
1966年
1966年，公私合營過渡為國營企業(yè)，更名為國營重慶市永川醬園廠。
1992年
1992年，廠名更名為永川市釀造廠。永川豆豉獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號、第五屆亞太國際博覽會金獎等各種殊榮，銷往美國、日本、加拿大:東南亞等國家和地區(qū)。
2001年
2001年，在永川市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，由永能實業(yè)(集團)出資對永川市釀造調(diào)味品有限責(zé)任公司實行整體收購，成立了永川豆豉食品有限公司，實施永川豆豉低鹽多菌種發(fā)酵創(chuàng)新。
2008年
2008年，國務(wù)院公布”永川豆豉釀制技藝“被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
2011年
2011年，應(yīng)重慶市永川區(qū)政府要求，永川豆豉注冊為地理證明商標成為中國地理標志。“永川”牌永川豆豉自此變更為“外祖母”牌永變更永川豆豉。
2012年
2012年，邱世軍先生收購重慶市永川豆豉食品有限公司，秉承“誠信、進取、創(chuàng)新”精神廣泛組織單位員工到先進單位老字號單位學(xué)習(xí)取經(jīng)，對豆豉生產(chǎn)進行技改，優(yōu)化工藝流程大幅度降低勞動強度，在豆豉中注入人文因子，倡導(dǎo)“百年品牌，以德釀造”誠信經(jīng)營。外祖母永川豆豉品牌進一步提升，中華老字號，永川豆豉釀制技藝熠熠生輝。
2013年
2013年，公司斥資1.27億元人民幣在永川區(qū)大安街道鳳凰湖工業(yè)園建設(shè)新廠區(qū)，設(shè)備、工藝進行了全面改造升級，建成后的新廠產(chǎn)能、產(chǎn)品質(zhì)量得到了大幅提升和保障。主營永川豆豉、醬類調(diào)味料等。是集生產(chǎn)、經(jīng)營科研為一體的現(xiàn)代釀造調(diào)味品專業(yè)企業(yè)，出口產(chǎn)品企業(yè)國家級非遺及中華老字號企業(yè)，是永川的城市名片。
2014年
2014年，傳統(tǒng)永川豆豉車間榮獲中華人民共和國文化部授牌的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地，同時企業(yè)外祖母商標榮獲重慶市著名商標。
2018年
2018年，榮獲“專精特新”中小企業(yè)稱號，同年，豉香型醬油科研項目獲重慶市科委 100 萬元項目資金支持，同年永川豆豉技藝第十三代傳人曾凡玉(公司技術(shù)部原部長，退休)被評為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。
2022年
2022年12月，企業(yè)完成公司股份制改造工作，由“重慶市永川豆豉食品有限公司”變更為“重慶永川豆豉食品股份有限公司”標志著公司走向資本市場的道路邁向了一個新的臺階。
2023年
2023年，商務(wù)部等五部門公布永川豆豉品牌通過中華老字號復(fù)核重慶永川豆豉食品股份有限公司為中華老字號企業(yè)。同年文化和旅游部公布認定重慶永川豆豉食品股份有限公司傳統(tǒng)永川豆豉車間為2023-2025年國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地。
